您好。签订劳动合同不给你，相当于没有签订，只要你提出没有签收劳动合同的证明，也就是说劳动合同公司不给我是违法的，一般认定是没签订的，故1年之内应该有工资的双倍赔偿；节假日加班这个比较难说，一般有日工资的2倍、三倍的，得结合具体的节假日加班情况看；每月扣200元，需搞清是什么原因，一般可能有社保等；保密协议不一定违法，原则上是合法的；无故单方调岗是不合法的，可以要求解除劳动合同并要求赔偿。根据你的情况，可以向当地劳动行政部门投诉，并提出仲裁；